Hello everybody, it’s Drew, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, orata all'acqua pazza (poached sea bream). It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
This is a simple poached fish dish typically found around the coastal areas of southern Italy. This wonderfully fiery dish represents the true essence of southern Italian cooking - simple, fresh and full of flavour. It takes its slightly eccentric name.
Orata all'acqua Pazza (Poached Sea Bream) is one of the most popular of recent trending meals in the world. It is easy, it is quick, it tastes yummy. It’s appreciated by millions daily. They’re nice and they look fantastic. Orata all'acqua Pazza (Poached Sea Bream) is something which I have loved my whole life.
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can have orata all'acqua pazza (poached sea bream) using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Orata all'acqua Pazza (Poached Sea Bream):
- Make ready 1 Sea Bream
- Get 20 Manila clams
- Make ready 1 pack Snap peas (strings removed)
- Prepare 6 Cherry tomatoes
- Make ready 3 tbsp Extra virgin olive oil
- Make ready 1 tbsp Garlic (minced)
- Take 2 tsp Basil (dried)
- Take 1 tsp Oregano (dried)
- Take 1 tsp Thyme (dried)
- Make ready 100 ml White wine
- Take 50 ml Water
- Get 1 dash Salt
Ricetta dell'orata all'acqua pazza, un secondo di pesce che spopola sulle tavole napoletane, ma perché si dice così? Ci siamo mai chiesti però come si cucina e soprattutto perché si dice così? Il metodo utilizzato per la cottura del pesce, detto appunto "all'acqua pazza", secondo l'antica. A quanto pare sì e ha già un nome e un cognome: cottura all'acqua pazza!
Steps to make Orata all'acqua Pazza (Poached Sea Bream):
- Remove the scales, guts and gills from the fish (ask your fishmonger to do this for you). Make 2 diagonal and parallel slits on each side of the fish.
- In a deep pan, add 2 tablespoons of olive oil and the garlic. Heat the oil gradually over a low heat.
- When fragrant, add the fish, presentation-side down.
- When golden brown, flip the fish.
- Add the manila clams and white wine. Flambé the wine to evaporate the alcohol (alternatively, reduce the wine by half.) Add water and cover the pan. Steam over a medium-heat.
- Once the clams open, add the snap peas and cherry tomatoes. When the snap peas are bright green, it's done.
- Drizzle the fish with 1 tablespoon of olive oil and plate at the table. Add salt if desired.
Si tratta di un procedimento adatto per preparare pesci. L'orata all'acqua pazza è un classico secondo piatto a base di pesce, dal sapore delicato e gustoso, molto facile da preparare. Entrata di diritto nella gastronomia napoletana, si narra che la cottura all'acqua pazza sia stata inventata sull'isola di Ponza, a poche miglia dalle coste del Lazio, e che poi. L'orata all'acqua pazza è una delle ricette più popolari della tradizione culinaria campana e, a patto di avere del buon pesce da mettere in tavola, si tratta di un piatto estremamente facile da preparare e che può sicuramente entrare a far parte del nostro bagaglio di ricette, da preparare sia se dovessimo. L'orata all'acqua pazza è un secondo piatto profumato, invitante e molto leggero che lascerà soddisfatti i vostri amici o il vostro partner.
So that is going to wrap it up for this special food orata all'acqua pazza (poached sea bream) recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
